Cyperská kuchyňa bola v priebehu histórie ovplyvňovaná rôznymi kuchyňami okolitých národov. Cyperčania sa však podarilo s menšími odlišnosťami vytvoriť vlastnú kuchyňu, ktorá charakterizuje je isté a aj polohu ostrova na hraniciach Európy a Malej Ázie. Zaznamenáte tak kuchyni balkánsku, rovnako ako tureckú alebo arabskú. Pokrmy sa môžu líšiť región od regiónu nielen chuťou, ale aj názvom. Vďaka prítomnosti Angličanov na ostrove môžete dnes ochutnať nielen kuchyňu miestnej, ale aj indickú. Nechýba samozrejme všadeprítomná kuchyne čínska a talianska.

Najčastejšie však v miestnej kuchyni rozpoznáte kuchyni grécku. Rozpoznáte v nej veľa druhov korenia, zeleniny a byliniek. Najčastejšie tymián, bazalku, rozmarín, cesnak, oregano, olivy, oriešky, sušené figy či marhule a trebárs aj balkánsku koreniacu zmes čubrica. Zo zeleniny sú najobľúbenejšie rovnako ako v neďalekom Turecku paradajky a baklažány. Citrusom sa na tomto ostrove vďaka subtropickému podnebiu veľmi darí. Bežnou záležitosťou je prechádzka grepovým hájom, či parkovanie auta vedľa banánovníka. Samozrejmosťou je pestovanie vínnej révy a jej následné spracovanie.

Z čoho vyberať ============ Hlavné jedlá

Typická miestne jedlá sa podávajú v tzv.tavernách. Základom prípravy tohto jedla je drevené uhlie. Získava sa od miestnych uhliar. Grilované mäso, syr a zelenina nie je len základom jedálnych lístkov taverien, ale aj domácností. Najčastejšie pred kláštory môžete uvidieť hlinené pece.

Grilovaný syr „Halloumi“ Toto je cyperská špecialita. Zapečený syr grilovaný „Halloumi“ syr. Je podávaný s čerstvou zeleninou, bylinkami a chlebom. Okrem syra Halloumi na Cypre oceníte syr fetta.

Moussaka Moussaka je známa hlavne v Grécku, ale aj v Turecku a Bulharsku. Na Cypre je zapekanie v keramickom riadu.

Macaroni Pastitsio Toto jedlo, pri ktorom sa používa hlavne bešamelová omáčka, muškátový oriešok, škorica a niekoľko druhov syrov. Medzi miestnymi je veľmi obľúbené. V regiónoch sa môže líšiť tak ingredienciami, tak v príprave.

* Skúste menu pod názvom Medze *. Jedná sa o skupinu jedál, ktorý obsahuje tri alebo štyri chody (niekedy aj deväť!). V tomto menu nájdete zeleninu, ovocie, morské plody, ryby, syry, hovädzie a hydinové mäso. Dezerty sa väčšinou skladajú z čerstvého ovocia namáčeného v rôznych sirupoch či omáčkach. Medze je veľkým kulinárskym zážitkom. * Určite vyskúšajte! *

Prípravu dusených jedál môžete vyskúšať v obľúbených pokrmoch tava a Stifado . Všetko je zvyčajne dusenie s veľkým množstvom cibule, byliniek a zeleniny.

Sladkosti

Blízkosť arabského sveta Vám pripomenie baklava alebo lokum

Víno

Cyprus je doslova rajom pre milovníkov lahodného moku z vínnej révy. Aj nástenné maľby niektorých pamiatok dávajú nahliadnuť do histórie významu vína na ostrove - cyperská vína sú jedna z najstarších na svete. Vínna réva sa pestuje v okolí Limassole a Paphosu, ale aj pohorie Troodos. Najznámejším vínom Cypru je tzv likérové ​​víno Commandaria - produkt kláštorných mníchov .

Najznámejšie biele vína: Aphrodite, Arsinoe, Blonde Lady, Palaminovcov
Najznámejšie červená víno: Hermes, Negro, Othello
Najznámejšie ružové vína: Pink Lady, Amorosa

Veľmi obľúbené šampanské známe po celom svete pochádza práve z Cypru - pochádza z okolia najvyššej hory Olympos. Celkovo sa na Cypre pestuje vyše 100 druhov vínnej révy.

Za fľašu cyperského vína 0.75 litra zaplatíte v reštaurácii okolo 3 - 6 libier.

Liehoviny

rovnako ako v celej oblasti juhovýchodného Stredomoria tu jednoznačne prevláda OUZO . Na vidieku môžete dostať miestne „Cyprus Whisky“. Obľúbené je „cyperskej brandy“.

Cyperčania veľa pijú kávu i čaj. V letnom období uprednostňujú tzv nescafé frappé. Z maloázijských krajín aj sem došiel Ayran - slaný jogurtový nápoj.

Pivo - ochutnajte cyperskej KEO (Limassol) a Carlsberg (Nikózia).

Voda je bez problémov pitná, k dostaniu je bežne voda balená .